otthon,  recept,  sajttorta

Sajttorta recept

A tavalyi ovis évzáróra Putyi anyukája, Vica isteni sajttortát hozott. Régóta szimpatizáltam már ezzel a tortával, de arra nem gondoltam, hogy el is tudom készíteni. A kapott recepttel és biztatással viszont már úgy éreztem, én is nyugodtan belevághatok. A sütéshez kellett valami alkalom, és ehhez Gizi mama 82. szülinapjánál jobb nem is lehetett.
A hozzávalók:
A torta alapja:
10 dkg Rama
15 dkg cukor
35 dkg darált keksz
0,5 dl tej
Az összetevőket összekeverjük. A darált keksz ne háztartási keksz legyen, hanem valamilyen zabkeksz, gabonakeksz, ez lehet kakaós is. Én háztartási keksszel készítettem, mivel a receptből erre következtettem, de aztán rájöttem, hogy valami mégsem ugyanolyan, mint amilyet én ettem, na ez volt a különbség.
A tortaformát sütőpapírral kibéleljük,  az oldalán is magasan megemelve, mert a krém magasan feljön.  A kekszes alapot a tortaformába szépen elegyengetjük.
Krém:
5 tojás sárgája
20 dkg cukor
5 tojás fehérje habbá verve
50 dkg mascarpone
1 nagy tejföl
A tojás sárgáját a cukorral kikeverjük, majd ehhez hozzáadjuk a mascarponét, tejfölt, legvégül pedig a fehérjehabot óvatosan belekeverjük, hogy a hab ne törjön össze.

A kész krémet a kekszes masszára öntjük.

Ezután jön a sütés: légkeveréses sütőben 170-180 fokon kell sütni 1 órát, ha a teteje barnulni kezd, sütőpapírt kell rátenni. Na, itt jött a gond, hogy sütőm az van ugyan, de nem légkeveréses, így aztán a sütőt 170 fokra állítottam, és egy óráig sütöttem, és a sütőben hagytam kihűlni a tortát. A kezdők szerencséje elért engem is, ugyanis a torta finoman lötyögős volt, bár akkor én még nem tudtam, hogy ilyennek kell lennie, úgyhogy gyorsan beírtam a keresőbe, hogy sajttorta sütése és rögtön megvilágosodtam :-). Szóval a torta akkor jó, ha a tészta ropogós, a belseje nedvesnek látszik és ha megrázod, kicsit lötyög.
Díszítéshez málnával borítjuk, majd zselével vonjuk be.
Legvégül tejszínhabbal díszítettem, de ezt már csak Gizi mamánál, a gyertyafújás előtt. 🙂

Boldog szülinapot, Gizi mama!

Szép napot!

Keress a Facebook-on is: minden nap új ötlet, inspiráció itt:
https://www.facebook.com/pages/Anapfenyillatacafebloghu/250663971725153?ref=hl

Leave a Reply

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük