Befőzde: Variációk paradicsomra

Paradicsom pesto:
Biztos vagytok úgy, hogy keresgéltek a receptek között, de valahogy egyik sem az igazi. Ilyenkor kitőr belőlem Stahl Judit és Jamie Oliver, és nagy lazasággal gondolok egyet:  na, majd kreálok én magamnak receptet, elvégre vegyész lennék, vagy mi.:-)
Most is egy ilyen recept következik! A férjem elismerően nyilatkozott róla, úgyhogy bátran közreadom 🙂
Tepsibe tégy néhány ek. olívaolajat, majd ebbe a megtisztított, félbevágott paradicsomokat (kevésbé leveses paradicsom a legjobb). Szórd meg vékonyra vágott fokhagymával és illatos bazsalikommal. Aztán mehet az egész a sütőbe! Süsd addig, míg bebőrösödik és kicsit megpirul a paradicsom. Ekkor vedd ki a sütőből, hagyd hűlni kicsit, majd szedd le a paradicsom héját. Ilyenkor már nagyon könnyen lejön. Ha van otthon padlizsán, azt is süsd meg, majd a héját és a magjait eltávolítva ez a sült padlizsán is belekerülhet a paradicsomos serpenyőbe. De enélkül is finom.

Forrósíts át egy sütőt, kevés (0,5 ek) olívaolajban finoman piríts meg tökmagot, napraforgómagot, fenyőmagot és egy kis fokhagymát. Érzed a finom illatot? Erre kerüljön a sült paradicsom, amit csak felrotyogtatsz. Aki darabosan szereti, így már mehet üvegekbe, aki szeretné, kissé pürésítheti is. Kis üvegekbe töltsd, mert tartósítószer nélkül készül.

Az üvegeket tedd vízfürdőbe (alá, közé újságpapír), hogy a víz ne lepje el, csak kb. 3/4-ig érjen és a víz gyöngyözésétől számított kb. fél óráig lefedve sterilizáld. Hagyd kihűlni az üvegeket.
Az olajos magvak kimaradhatnak a befőttből, azt frissen is elkészítheted, mikor a pestot felhasználod.

A blog Facebook oldalához ide kattintva csatlakozhatsz.

Ha tetszett a bejegyzés, megköszönöm, ha megosztod másokkal is. Köszönöm, hogy meglátogattál, térj be máskor is, érdekes inspirációkkal, egyszerű receptekkel, könnyen kivitelezhető ötletekkel várlak. ♡