Krémes sütőtökleves

A sütőtök, ahogyan nem gondolsz rá.

Évekkel ezelőtt  egy céges ügyben jártam Ausztriában, ahol a vendéglátónk az ebédnél helyi finomságokkal kínált bennünket, és mivel október volt, sütőtöklevessel indítottunk. Bevallom, félve kóstoltam meg a ropogós cipóban tálalt levest, melynek tetején sült szalonnadarabok és valami zöld izé úszott. Akkor még nem ismertem a tökmagolajat. 🙂  Sehogy sem tudtam összehozni az általam ismert édes linkát (mifelénk a sült sütőtököt nevezik így), és a láthatóan sós komponenseket. Eszméletlenül finom, lágy, kellemesen fokhagymás volt a leves, melynek a receptjét azonnal elkértem, és egy üveg tökmagolajjal felszerelkezve jöttem haza.

Azóta minden évben elkészül ez a leves.

Hozzávalók:

• 1 sütőtök (1 kg körüli)
• 1-2 szem krumpli
• 1 doboz tejszín
• 1 fej  vöröshagyma és 3-4 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• bors
• leveskocka vagy húsleves alaplé
• egy marék pirított tökmag
• tökmagolaj
• pirított kenyér
• szalonnakockák kisütve

Elkészítés:

• A hagymát és a fokhagyma felét felvágjuk és kevés olajban megpirítjuk.

• A sütőtököt és a krumplit megtisztítjuk, kockára vágjuk, hozzáadjuk a hagymás részhez, és annyi vízben amennyi ellepi megfőzzük. Víz helyett jobb húsleves alaplé, a vizet leveskockával ízesítjük.
• Ha megfőtt, elturmixoljuk, hozzáadjuk a maradék kipréselt fokhagymát, a tejszínt és még rottyantunk rajta egyet.
• Pirított tökmaggal, sült szalonnával, és tökmagolajjal tálaljuk. Jól illik hozzá a pirított kenyér is.

Ez a recept részt vesz a Konyhalál KözösKedd 22. játékán.

Szép napot!

A bejegyzés saját képeket tartalmaz. Ha tetszett a bejegyzés, megköszönöm, ha megosztod másokkal is. Köszönöm, hogy meglátogattál, térj be máskor is, érdekes inspirációkkal, egyszerű receptekkel, könnyen kivitelezhető ötletekkel várlak. ♡

A blog Facebook oldalához ide kattintva csatlakozhatsz.