Nyomdás keksz recept

A sütipecsét gyártás után végre hozzáláthattunk a keksz elkészítéséhez. Keksznyomdához nem használható olyan recept, amiben sütőpor, szódabikarbóna van, mivel az ilyen tészta sütés közben megnő és a minta elmosódik rajta. Az se túl jó, ha túl vajas, mert akkor beleolvad a minta a tésztába. Hogy mi a jó recept? Mivel nem hétpecsétes titok,gyertek, elárulom 🙂 !

Hozzávalók:

13 dkg vaj

10 dkg porcukor

1 tojás sárgája

25 dkg finomliszt

Az alapreceptbe tehetünk néhány dkg kakaót (csökkentve ezzel a liszt mennyiségét).

A vajat a cukorral, tojássárgájával habosra keverjük.

A lisztet hozzáadva rugalmas, lágy tésztát gyúrunk (ha nem elég lágy, tehetünk bele egy kanál tejfölt).

Lisztezett deszkán még gyúrjuk 2 percig, majd folpackba csomagolva 30 percre a hűtőszekrénybe tesszük.

A tésztát 3-5 mm vastagon kinyújtjuk, kiszaggatjuk, majd erősen belenyomjuk a sütipecsétet. Én csak kis adagokkal dolgoztam, a többit hűtőszekrényben tartottam addig, hogy ne lágyuljon meg a tészta.

Ha a tészta túl vajas kerülhet bele még kb. 5 dkg-nyi liszt.

180 fokon 10-12 percig sütjük.