Körtés pite, habosan

Jaj, de jó, a habos sütemény, pirított dió van az ő tetején.

Kezdhetném ezzel a kis dallal,  beszuszakolva még egy szótagot az első sorba, mint az Igazából szerelem című filmben.

Ezt a finom tojáshabos pitét azonban nem kell beszuszakolni sehová, azonnal elfogy majd.

Hozzávalók:

25 dkg rétesliszt

15 dkg vaj

1 tk sütőpor

1 csipet só

 3 ek porcukor

 2 ek tejföl

 2 tojássárgája

Töltelék:

5-8 db körte (ne legyen túlérett)

2-3 evőkanál cukor (ízlés szerint)

2 tojásfehérje habbá verve +1 cs vaníliáscukorral

egy maroknyi dió

A tészta szilárd hozzávalóit összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a vajat, végül hozzágyúrom a többi hozzávalót.

Egy fél órára a hűtőbe tesszük.

A körtéket megpucoljuk, majd egy kevés cukorral serpenyőben karamellizáljuk, ha szeretjük, mehet bele egy kevés fahéj is.

A tésztát piteformába nyomkodjuk, megszórjuk egy kevés darált dióval, majd mehet rá a körtés rész.

170 fokon félig megsütjük (kb. 15 perc), majd rákanalazzuk a felvert tojásfehérjét.

Kb. 150 fokon szép pirosra, ropogósra sütjük.

Szép napot!