Svéd húsgolyó „magyar wokban”

Piknik a kertben: tárcsás golyó, répás káposztasalátával.

Hétvégén úgy döntöttünk, hogy nem törődünk a klímaváltozás okozta éghajlatváltozással, melynek következtében májusban hol tél van, hol hirtelen nyár, hol pedig  nagy eső esik, mi bizony sütni fogunk, méghozzá a „magyar wokban”, vagyis tárcsázunk.

Mivel a svéd húsgolyót nemcsak mi szeretjük, hanem a gyerekek is, most ez készült a kertben.

Svéd húsgolyó: tárcsára vele.

A svéd húsgolyó recepttel egy  IKEA  sajtótájékoztatón találkoztam, melyet  a Gastropolis Főzőiskola & Gourmet Klubban tartottak, a recept is a főzőiskolából való, és csaknem jobb, mint az eredeti. 🙂

Hozzávalók:
450 g darált marhahús
450 g darált sertéshús
100 g zsemlemorzsa
2 tojás
1 fej hagyma
1-2 ek mustár
szerecsendió, só, bors

Elkészítés:
A húsgombócokhoz a hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megfuttatjuk, majd egy tálban hozzákeverjük a mustárt. Hozzáadjuk a kétféle húst is, a sót, borsot, szerecsendiót, zsemlemorzsát és a tojásokat is, és jól összegyúrjuk.

Gombócokat formázunk belőle és vaj és olaj keverékén tárcsán körbesütjük.

Répás káposztasaláta

Az egyik kolléganőm az ebédhez káposztasalátát hozott, melyet én is megkóstoltam, mit mondjak egyszerűen isteni volt. Persze rögtön elkértem a receptet,  melynek Edina édesanyja volt a tudója, hiszen ő készítette a salit.

Szóval közreadom, bár azt be kell vallanom, hogy az ő salátája sokkal finomabb volt, de ez nem a recept hibája, egyszerűen kifogott rajtunk ez a káposzta, mert sokkal vékonyabbra kell reszelni, akarom mondani, gyalulni, mint ahogyan mi tettük.

Hozzávalók:

1 kis fej káposzta

2 sárgarépa

2 fej lilahagyma

majonéz

tejföl

olaj

mustár, bors, porcukor

Ja, és a kis fej, az tényleg kicsi legyen, hacsak nem egy regimentnyi vendéget várunk.

Szóval a zöldségeket le kell gyalulni, majd megsózni, hogy levet eresszen, majd kinyomni a levét és jöhet rá az öntet, ami tulajdonképpen egy tartármártás. akkor igazán finom, ha már egy éjszakát a hűsölt a hűtőszekrényben.

És ha már kert és kerti part, nem hagyhatom ki ezeket a képeket az Ikea idei nyári kollekciójáról sem.

 Fotók IKEA.com, illetve saját képek

Szép napot!