Finoman ropogós, gyönyörűen nyomdázható, fűszeres keksz

Instant karácsony,  egyszerre szép és finom. A gyerekeim kedvencei a fűszeres kekszek, melyekkel ünnepi, télies illat járja át a lakást, így ebben az időszakban különösen jólesik ilyet sütni. Ez a recept innen származik, a fűszerezését azonban kissé módosítottam. Került bele gyömbér is, amit az indiaiak igazi csodafűszerként tartanak számon, mindenféle gyógyhatással. 🙂 A tészta egyébként gyönyörűen formázható, nyomdázható, kiváló mese keksz készítéséhez. Kiváló ajándékötlet, és iskolai adventi vásárokra is szuper. Hozzávalók: 5 dkg méz 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 db közepes tojás 30 dkg liszt 1 kávéskanál reszelt szerecsendió 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál őrölt gyömbér 1/4 kávéskanál őrölt fehér bors 1/4 kávéskanál szódabikarbóna Elkészítés: A vajat megolvasztjuk a mézzel, de nem kell forralni, csak a a vaj olvadjon fel. Ebbe belekeverjük a porcukrot, majd ha a mézes rész nem meleg a tojást is. A lisztet, szódabikarbónát és a fűszereket összekeverjük. Lehet mézeskalács fűszerkeverékkel is készíteni, ebből 2 teáskanálnyi szükséges. A lisztes és a mézes keveréket összedolgozzuk, majd fóliába csomagolva 1-2 órára a hűtőbe tesszük. kihűlés után a tésztát lisztezett deszkán kb. 3mm vastagra nyújtjuk, majd lehet formázni: sütipecséttel, mintakiszúróval. Sütőpapírral bélelt tepsiben  előmelegített sütőben 180 fokon kb. 8 perc alatt készre sütjük. Tapasztalataim az évek alatt: a tésztát gyorsan gyúrjuk össze, ne melengessük sokáig, vaj helyett margarin nem használható (finomnak finom lesz, de a minta nem marad meg) a szódabikarbónát ne adagoljuk túl: ez a kis mennyiség még éppen jó, de ha sokat találunk beletenni, a minta eltűnik a tésztával hidegen dolgozzunk, kis adagokban, a maradékot tartsuk addig hűtőben a formákat jó mélyen, határozottan nyomjuk a tésztába, a kész mintát fagyasszuk ki, menjen be nyomdázás után a hűtőbe, (még sütés előtt) különösen, ha a tészta kicsit megmelegedett a készítés közben. Szép napot! A bejegyzés saját képeket tartalmaz. Ha tetszett a bejegyzés, megköszönöm, ha megosztod másokkal is. Köszönöm, hogy meglátogattál, térj be máskor is, érdekes inspirációkkal, egyszerű receptekkel, könnyen kivitelezhető ötletekkel várlak. ♡ A blog Facebook oldalához ide kattintva csatlakozhatsz. Mentés